Kıymalı Tarhana Çorbası (5 kişilik)

Malzeme

  • 200 gr tarhana
  • 1.5 lt et suyu (6 su bardağı)
  • tuz
  • 100 gr tereyağı (6.5 çorba kaşığı)
  • 200 gr yağsız kuzu kıyması

Yapılışı

  1. Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırarak yumuşatın. Et suyunu tencereye  koyup, orta ateşte oturtun. Ilınınca içine tarhanayı katıp, topaklanmaması için, kıvamını buluncaya kadar sürekli karıştırın.
  2. Tuzunu ayarlayıp, iki taşım kaynatarak çorbayı ateşten alın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca kıymayı ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.
  3. Kavrulmuş kıymayı çorbanın içine  boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.

Eğer tarhana çorbasını kıymasız istiyorsanız 1 diş sarımsağı havanda tuz ile dövdükten sonra, 30 ml (2 çorba kaşığı) zeytinyağı ile karıştırıp, bu sarımsaklı yağı çorbanın üzerine gezdirerek de hazırlayabilirsiniz. Eskiden genellikle kıyılardaki yerleşim yerlerinde pişirilen tarhananın bu çeşidine taratorlu tarhana çorbası adı verilir.

Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>