Ekşili Lohusa Çorba(5 kişilik)

Malzemesi

  • 1 lt et suyu (4 su bardağı)
  • 1 adet limon suyu
  • 25 gr un (3 çorba kaşığı)
  • 2 adet yumurta
  • 600 ml su (2,5 su bardağı)
  • 350 gr ince  çekilmiş kuzu kıyması
  • tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 60 gr  tereyağı (4 çorba kaşığı)
  • 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
  • 2  çay kaşığı domates  salçası
  • 1/2  çorba kaşığı kuru reyhan ya da  kuru maydanoz

Yapılışı

  1. Et suyunu tencerede  kaynatın. Bir kapta limon suyunu, un ve yumurtalarla birlikte çırpın. Bir terbiyeye suyu ekleyip karıştırın. Terbiyeyi hiç topak kalmaması için sürekli karıştırarak, çorbaya yedirin. Bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten alın. Tuzunu ayarlayın.
  2. Kıymayı tuz ve  biber ile  yoğurup, fındıktan biraz  daha  iri, küçük köfteler  yapın. Köfteleri biraz unlayın. Bir tavada tereyağının 2 çorba kaşığını kızdırın. Köfteleri içine atarak iyice kızartın. Kızaran köfteleri yağıyla birlikte çorbanın içine boşaltın.
  3. Bu arada kalan tereyağını kırmızıbiberi ve salça   ile ezerek kızdırın. Çorbanın üstüne biberli yağı gezdirip, reyhan  ya da maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>